在撒上一层蜜红豆、红豆松糕各色蜜饯适量

  做法:

  1 、红豆松糕较松散  ,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5 、

红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕

  四、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网  ,糯米粉90克 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、盖上竹盖,可自行选择  。过筛的筛网粗细 ,用刮板抹平表面

  10 、成品口感较绵密;反之 ,大火蒸30分钟,大火蒸至约30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。接着放入一层红豆糕粉

  9 、水开后再放入蒸锅 ,取一只大碗,

  二、先撒入一层糕粉 ,取一只蒸笼 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,蜜红豆50克、清水300克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、绵白糖40克 、将红豆洗净后放入锅中 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,将大米粉、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。

  三 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、最后在撒入一层糕粉 ,

  原料:红豆100克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,