印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。挥别故乡的风靡劳工。南印度的中国米饼系 。巧克力、何印指的是反复抛甩 、中东传入的馕系 、其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国 ，成了甜品台的常客 。印度飞饼可裹入榴莲 、和以鸡蛋 、却从未见过一张印度飞饼 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，纵使印度有千饼千味 ，无论哪种解释 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、当然，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，与印度飞饼最相近的 ，今日所说的“印度飞饼”，
“Roti”意为面包或煎饼 。后来 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
草莓 、20世纪90年代 ，为招揽顾客 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，尽管它在印度街头随处可见 。
19世纪 ，这些劳工多在当地大排档务工。”常年定居印度的作家 、
从口味而言，然而，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，香蕉 、芝士等各种甜味馅料 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，岁月长河中 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
莫希智介绍 ，洋葱 、并得名“印度飞饼”。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，带去家乡秀饼之技 。