3、教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水。搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种色泽较混浊 ，法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
在市场出售的各种蜂蜜中，水和淀粉 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，紫色 ，呈混浊状 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果蜂蜜渐渐渗开，如果铁丝上附有黏物 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中有杂质 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀有面粉 、味道也不够甜。有一些蜂蜜搀了假 。如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
2 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，花香味亦差 。
1 、
4 、