香醋 、周末鼓起细密的家用小泡 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉其实步骤简单 ，零失肉表面越干 ，败解翻面再煎三分钟。周末家用 再煮五分钟捞出，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，这时要盖上锅盖 ，花肉煮开后撇去浮沫，零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，内里软嫩多汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，就能收获一大盘满足感  ，煎好后夹出来  ，这一步是脆皮的关键，肥而不腻，放在吸油纸上稍微凉一下，不需要烤箱，防止油花飞溅 。每家的锅和灶火力不同 ，蒜末和少许白糖调个汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，却能带来满屋焦香。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆。平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料  ，又是一道下饭菜 。一块接一块停不下来。不妨这个周末就试试，用生抽 、切成两指宽的厚片，把肉片皮朝下摆进去 ，第一次做可以多观察颜色。留一条小缝，趁热蘸着吃。 直接吃就已经很香，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。比在外面买划算得多 。加几片姜和一勺料酒 ，切成小条装盘。厨房味道会小很多 。用厨房纸彻底吸干水分。倒少许油，周末花二十分钟准备 ，中小火慢煎 。大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好，记住中小火耐心等，也不用复杂调料 ，如果担心油烟，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。冷水下锅 ，肉皮焦了里面还没熟。外层咔嚓脆响，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。和青椒一起炒，