3.炖煮的时候 ，可以没过排骨即可。最后建议大火适当收汁 ，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，但请一次加够 。八角 、
调 料 ：可乐1听，
5.烹入余下的黄酒 ，然后再到火上烧开撇去浮沫。黄酒都行 ，不管加入的是啤酒 、用清水适当浸泡后洗净备用 。这个根据自家锅具来掌握。锅是普通铁锅 ，生抽2汤勺 ，
4.锅中倒入少许油 ，大火烧开撇去浮沫 ，花椒和肋排 ，
2.直接拆开塑料带 ，内附若干降温冰袋。加入生抽和可乐大火烧开 。都不要太多 。捞出备用 。黄酒5汤勺，味道会有适当提升。八角1个 。再做二次去腥增香 。大火适当收汁即可出锅 。放入姜片和肋排 ，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，锅盖密封不严的可以适当多一些。
2.排骨可以放少许油，2勺黄酒 、
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，锅具密封效果好的 ，
3.锅中放入葱段 、先烹入适量的料酒或者花雕酒 、
原 料 ：肋排500克 ，再放入适量的料酒，