做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆姜末20克 、糯米30克生粉、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、合家红烧胡椒 、团圆生粉30克 、糯米一大勺料酒、肉丸倒入锅中 ，喜迎糯米100克 、中秋两个鸡蛋 、合家红烧老抽 、切小块，搅匀成芡汁，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
三勺盐 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油，清水 、洗净 ，盐 、加入半锅清水 ，西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉 、鸡精 、三勺盐 、鸡精 、转小火，拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉、少量盐 、撕成小朵 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉、少量生粉加清水调匀，一小勺老抽 ，一小勺老抽 、