配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微蒜苗切段，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微待彻底凝固时，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包然后将蛋翻面 ，简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微盛出切大块；
2 、菜咸糖少许 、豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，再放入豆豉 ，蒜切片 ，醋2汤匙、锅烧热，改成中火，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、另起锅加入少许油 ，倒入适量油大火加热，
烧热后打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝结后 ，