3 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造水淀粉 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜
普通4 、食材加葱姜 、打造火腿末1大匙、
3 、
9 、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、造型更美观 。再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
小贴士 ：
1、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模 ，再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系 ，胡椒粉 、油 ，
7 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内。料酒 、
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。生抽1匙 、
5 、猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，高汤 、放入蒸笼内 。
8 、准备所需材料 。盐 、胡椒粉1小勺、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油，
6 、
2 、
5、虾壳(留虾尾部分) ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、