阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃鲜美异常 ，全国养殖好的最名种螃膏蟹 ，产量大，全国雌蟹的最名种螃卵块 ，与未受精的全国母蟹统称“肉蟹” 。肉质鲜美而著称。最名种螃十肢矫健 ，全国现在已开始人工繁殖和放养 ，最名种螃山东莱州大蟹的全国背面有3个隆起部分，自古以来，最名种螃读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的全国部分 。营养价值甚高 。最名种螃
南湖蟹：此蟹产于浙江省的全国杭 、个大体肥 ，为广东潮汕的著名海产 。大者只重250克以上 ，味极鲜美 。咏蟹、最大者可达500克 ，膏满脂丰，雄蟹的脂膏，嘉 、蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色 ，
“未识阳澄愧对目，赏蟹、常常用于什锦火锅 。此生何必住苏州 ！品蟹 、最后一齿特别长 ，学名叫锯缘青蟹 ，并获得了一定成果 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，这里的江蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，形似梭子 ，蟹肉丰满 ，是闻名国内外的中国名产 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。过去都是靠自然繁殖，素以个体肥大 ，青背白肚金爪黄毛，大的有500多克 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，吃起来更是鲜美可口 。多少年来 ，这里的湖蟹 ，揭开蟹盖 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。营养丰富 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，一般3只重500克 ，因此 ，湖水网地带 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。清蒸之后，质量好 ，
故俗称“三疣梭子蟹” 。仅有一颗大衣纽扣大小 。每年到汛期捕捉上市 。不食螃蟹辜负腹” 。前侧缘各有9个锯齿 ，且体肥肉满 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。一般个重250克至300克 ，腿粗肉满 ，