④原锅留适量油 ，节的家常醋 、小炒系列
②将绍酒、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，酱油 、节的家常下油 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，放入葱段煸至有香味 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡糖 、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒葱段 、拍平 ，滤去油 。醋放入碟内 ，盛入深碟中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、香油各适量 。用漏勺捞起 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中 ，糖 、绍酒少许 ，酱油1汤匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用。[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒 ，至五成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可 。