冬季气候寒冷 ，受冻食用否则会使营养素损失很多。菜样处理
冻白菜。待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆 。受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理去皮切好即可做菜用，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。味道也会稍好些 。
冻萝卜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，吃起来口感也不好 。不可用热水泡洗，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗，炒制时宜用旺火急炒 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，简介 ： 冬季气候寒冷，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净 。这样既可减少维生素C的损失 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
也不要用手挤去菜汁 ，可将萝卜切成细条 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。如果炒菜 ，取出 ，