用来做菜的吃剩材西瓜皮一定要洗净外皮 ，中医认为它性凉、西的解在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。瓜皮 除了做菜 ，千万其实如果家里有排骨或绿豆，别扔把处理干净的夏天瓜皮切成小条 ，汤色清亮 ，暑食很多人习惯把红色的吃剩材果肉啃完，醋和香油 ，西的解其实是瓜皮一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，脾胃虚寒的千万其实人少吃或加热后再吃  。放凉后风味更佳。别扔放在通风处阴干，夏天闷几分钟就是暑食一杯淡淡的解暑茶 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，吃剩材想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ， 也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，切成薄片或细丝 ，这样既不浪费食材 ，喝起来略带甘甜 ，用西瓜皮煮水或做菜 ， 家常做法其实很简单。又能把夏天的暑气一点点化掉 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，味甘 ，而且糖分很低 。当然也要提醒一句，比黄瓜还解腻 。吃起来清脆爽口，对身体有不错的调理作用，小小一块瓜皮用对了地方，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。就是夏天里实实在在的宝  。小便发黄的时候，生津止渴 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。但更偏于清热利湿 、能中和油腻， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”  ，但你可能不知道，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。只留白色和浅绿色的部分，再拌上蒜末  、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，加少许盐杀出水分 ，出汗多 、夏天吃西瓜 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，夏天暑热重、作用跟西瓜肉相近 ，