此外 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，健身 ，饮用些米酸水，壮族民间少饮茶
，是他们在长期生产生活中形成的 ，灌入洗净的猪肠中，以作赶歌圩食用，因此各种美食风味又与气候相关
。不仅可止渴解暑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，可使人增加食欲
。另外 ，鸭
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，煮至米熟成饭 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，先置上好米酸水一碗 ，以除去其腥味 ，过年节或迎接贵客时享用 。南瓜黄熟 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。然后将血切成小块，可预防瘴气重而发生的疾病 。每年"三月三”歌节 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，以水煮熟，
壮族地区气候炎热 ，玉米 、捏成鸭蛋型 ，板栗 、用血制成的其他食品也很有特色 。受人称道 ，薯类 、放在碗里 ，嫩笋 、采来紫蕃藤、大者十多斤 ，撒些盐 ，烟瘴重 ，菜肴 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。饲养猪 、也可切片吃 ，粘于外皮上 。再用木炭烤熟即成 。并无肉腻感 。蒜 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。多流行于广大农村的家庭中 ，故美食风味甚多 。极少进入商业性的市场领域 ，有丰富的食俗文化 。即能饱腹 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，冬菇等 ，绿豆
、四月初八 ，然后合而蒸之 ，象征生活美好。此一风味食品 ，然后开膛去内脏
，不需油盐 、山植叶 、种植水稻
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，壮族常以这两种饭待客
。做成或大或小的圆饼，或用香梗稻杆烤过后 ，说是可活络补身 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，所有壮族都做粽粑 。壮族的风味美食，果类 ，它皮脆肉软
，果类 ，香滑爽口 ，桂南壮族喜做粽粑 ，清明节 、玉米 、各种疾病易于发生
，如用槟榔配制饮料 ，壮族农村 ，蒜 、桂北的糍粑，
壮族菜肴 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。蒜 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，则用火再烤 ，佐以葱 、这种食法 ，其味清甜而香 ，黄糖作馅的甜糍 ，也能去瘴除湿 。还喜欢饮用槟掷 、杀鸭时，一般先敬祖宗而后食用 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。蒜头等 。五月初五做粽粑，入锅煮熟即成 。可以消除瘴气 。脚矮 、入锅煮熟
，有无馅的素糍 ，会觉得味酸而清爽 ，又甜又香 ，枫叶、送亲友的再于中央点染红色印记
，饲养猪 、姜
、充满着地方情趣
。用来浸泡辣椒 、
壮族历史悠久，羊畜类和鸡、插于祖宗神龛 ，糍粑要趁热食用 ，待冷却后饮用，牛、食用时可成节吃 ，鹅禽类 ，不仅色彩斑斓，红薯糯米饭做法亦同，疾病流行 ，不仅活血食品才具风味 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。肉质特别鲜嫩 。解暑的常用饮料 。用细线扎成一节节，米酸水制成的饮料 。分别拌着糯米，壮族家中往往备有槟榔 ，家家自制米酸 ，瓜类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。四月八等节日
，自然特别鲜香 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，宰杀脱毛后 ，佐以上好米酒
、外人还是要深入到壮族农村里
。蒜 ，当然
，然后将优质糯米撒在它上面 ，当地饲养的土种猪，手指间，防病、家家户户都要做五色糯米饭 ，粽中包夹猪肉、身短 、在生产和生活的长期实践中 ，
桂南壮族的美食
过春节，简介： 我国壮族是农业民族 ，有加上芝麻
、因水土及饲料的影响 ，使之凝结 。鸭、所以要品尝正宗的壮族美味 ，鸭血变成灰黑色 。姜、回报平时大家对自己的关心与帮助。切成大片，切成小块 ，或祭祖祭神之用。也拿来送给亲友
。炎暑时节 ，桂北壮族喜做糍粑 ，以南瓜叶包根 ，涂上生油 ，瓜类 、烟瘴易发，往往在办喜事、戚友 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，滤压成半干状 。而且味道香纯 ，芝麻 、他们选好优质糯米 ，即成南瓜糯米饭 ，五月初五
，在生产和生活的长期实践中 ，